Com esse soufflé, você vai ter a impressão de comer uma nuvem de queijo. Leve, gostoso e fácil de adaptar, essa receita típica da França pode ser feita com queijos encontrados no Brasil.
Cozimento: 35 min
7 ovos
150g de gorgonzola
70g de manteiga
70g de farinha
50cl de leite
noz moscada
sal e pimenta a gosto
Preparação
1) Ligue o forno a 180°. Passe manteiga na forma.
2) Esquente a manteiga numa panela, adicione a farinha pouco a pouco e mexa rapidamente durante um minuto. Coloque o leite morno, mexa de novo sobre o fogo baixo.
3) Tire a panela do fogão. Separe a clara dos ovos e bata com uma pintada de sal até eles ficarem firmes.
4) Na panela resfriada, bote as gemas, o queijo picado, a noz moscada e a pimenta.
5) Incorpore e misture suavemente a clara batido.
6) Coloque na forma e no forno quente por 35 minutos. Come imediatamente.
E importante comer bem quente, se deixar esfriar o seu soufflé, ele corre o risco de cair e de não ter mais essa textura fofa.
bom apetite!
Quem falou que macarrão é um prato simples sem muito gosto? Simples de fazer com certeza, mas pode se tornar uma receita de festa.
Preparação: 30 min
Cozimento: 20 min
500g de macarrão
200g de champignon
5 dentes de alho
3 ramos de salsa
5 colheres de sopa de creme de leite (pode ser light)
Azeite
sal e pimenta a gosto
Preparação
1) Dentro de uma frigideira, frite o alho picado no azeite. Coloque o champignon cortado em dois.
2) Coloque nesta frigideira o creme de leite e a salsa picada.
3) Cozinhe o macarrão na água salgada com um pingo de azeite.
4) Misture tudo.
Sirva com queijo ralado. Bom apetite!
Purê cremoso
Preparação: 40 min
Cozimento: 45 min
1 kg de batata
1 dente de alho
250 ml de creme de leite
50 gr de manteiga
Noz moscada ralada
Sal, pimenta a gosto
Facultativo (só se você quiser um purê gratinado)
Queijo ralado
1 gema de ovo
Preparação
1) Descasque e lave as batatas. Corte-as em cubos e cozinhe na água quente e salgada com alho. (você não usará o alho depois, é somente para perfumar a água)
2) Passe as batatas no espremedor de legumes até não sobrar nenhum pedaço.
3) Misture pouco a pouco com o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada.
4) Acabe com a manteiga cortada em varios pedaços e misture bem até ter um purê homogêneo.
Se você quiser um purê gratinado mais gostoso, mas mais calórico também, adicione uma gema de ovo na mistura e coloque-a numa forma que vai no forno, com queijo ralado em cima. Deixe gratinar por 10 minutos e coma bem quente.
Bom apetite!