Salmão na manteiga de temperos
Uma receita francesa saborosa de inspiração oriental. Uma ocasião de surpreender sua família com um gosto acre doce suave.
Preparação: 15 min
Cozimento: 20 min
6 filés de salmão
3 copos de vinho branco seco
100g de manteiga
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de chá de curry
2 colheres de chá de açafrão
3 colheres de sopa de pó de gengibre
1 colheres de sopa de mel
sal e pimenta ao gosto
Preparação
1) Tirar a manteiga uma hora antes de começar a cozinhar. Quando ela ficar mole, misture-o com os temperos usando um garfo.
2) Ligue o forno.
3) Coloque a manteiga temperada sobre cada filé de peixe e coloque-os dentro uma foma de forno. No fundo coloque o vinho branco.
4) Cozinhe por 20 minutos.
5) Deixe o peixe coberto numa forma e coloque o caldo de cozimento numa panelinha. Ferva-o e misture-o com vinagre, mel, sal e pimenta.
Sirva bem quente com arroz de jasmin. Bom apetite!
2) Ligue o forno.
3) Coloque a manteiga temperada sobre cada filé de peixe e coloque-os dentro uma foma de forno. No fundo coloque o vinho branco.
4) Cozinhe por 20 minutos.
5) Deixe o peixe coberto numa forma e coloque o caldo de cozimento numa panelinha. Ferva-o e misture-o com vinagre, mel, sal e pimenta.
Sirva bem quente com arroz de jasmin. Bom apetite!
Truta às amêndoas
Várias vezes ouço pessoas dizerem que é muito difícil cozinhar peixe. Com esta receita você nunca mais vai concordar com isso!
Preparação: 10 min
Cozimento: 20 a 30 min
Para 6 pessoas
6 filés de truta
200 g de amêndoa cortada
500 ml de creme de leite (pode ser light também)
alho
azeite
Preparação
1) Ligue o forno à temperatura de 230°C
2) Esquente o azeite numa frigideira, frite o alho.
2) Esquente o azeite numa frigideira, frite o alho.
3) Coloque as amêndoas na frigideira.
4) Abaixe o fogo, coloque o creme de leite, sal a gosto e deixe cozinhar por três minutos.
5) Coloque os filés numa foma de forno e o molho sobre eles. Cubra a forma com papel alumínio e deixe cozinhar durante 20 ou 25 minutos, de acordo com a espessura dos filés.
Coma com arroz branco e vagem. Bom apetite!