Mousse de chocolate

Este clássico da cozinha francesa é tão fácil que pode ser feito com crianças. O único perigo é de não conseguir esperar algumas horas antes de comê-lo, porque para ficar bem gostoso tem que deixar algumas horas na geladeira.



Preparação: 20 min
Cozimento: 5  min
Descanso: de 4 horas até uma noite inteira

Para 6 pessoas

400 gr de chocolate em barra meio amargo
100 gr de manteiga sem sal
10 ovos
2 colheres  a sopa de açúcar

Preparação

1) Corte em pedacinhos a barra de chocolate e a manteiga que você deve tirar da geladeira 30 minutos antes. Dentro de uma pequena panela, misture-os e deixe derreter no fogo baixo. Misture sem parar.

2) Separe as gemas das claras.

3) Bata as gemas com o açúcar e misture com o chocolate derretido.

4) Bata as claras ate ficar bem firme. Depois incorpore suavemente a mistura de chocolate.

5) Deixe na geladeira por 4 horas no mínimo.

É possível aromatizar esse mousse com café, laranja, menta e várias outras coisas. Só precisa misturar o ingrediente preferido com o chocolate derretido. Boa apetite!



Far da Bretanha

A Bretanha, uma região do oeste da França, é famosa por seus crepes, mas também por este bolo imperdível. Vale a pena saboreá-lo com café ou na hora do chá da tarde.


Preparação: 15 min
Cozimento: 30  min
Descanso: 90 min


Para 6 pessoas

200 gr de farinha de trigo
200 gr de açúcar
4 ovos
150 ml de cachaça (pode ser misturada com cravo e canela)
750 ml de leite
20 ameixas sem caroço
15 gr de manteiga


Preparação

1) Prepare a massa  misurando a farinha, o leite, o açúcar e os ovos. Deixe descansar uma hora.

2) Coloque as ameixas dentro da cachaça com ou sem temperos (cravo e canela). Deixe uma hora.

3) Ligue o forno (200°). Dentro de uma forma derreta a manteiga e unte-a. Tire as ameixas da cachaça e passe-as na farinha para que elas nao caiam no fundo da forma na hora de cozinhar.

4) Coloque a massa e as ameixas na forma e deixe cozinhar por 20 minutos. É importante  não abrir a porta do forno durante o cozimento.

Coma bem frio. Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte. Bom apetite!



Crème brûlée

Quem não experimentou ainda o crème brulée vai se apaixonar por esta sobremesa. Suave e crocante, doce e perfumada, é uma das mais gostosas maneiras de concluir uma refeição elegante.

Preparação: 15 min
Cozimento: 60 min
Descanso: 120 min



Para 6 pessoas

6 gemas de ovo
150 gr de açúcar
650 ml de creme de leite
Sementes de baunilha ou uma colher de chá de aroma de baunilha

Preparaçao

1) Bata as gemas de ovos com o açúcar até a mistura se tornar branca e espumante.

2) Coloque aroma de baunilha ou as sementes naturais da baunilha na mistura.

3) Adicione pouco a pouco o creme de leite e bata de novo.

4) Coloque nas formas individuais de preferência e coloque no forno (temperatura 100C) por uma hora.

5) Deixe esfriar e coloque na geladeira por duas horas afim que o creme fique mais firme.

6) Antes de servir, coloque açúcar mascavo em cima dos cremes e bote um minuto sobe a grelha do forno quente.

Pode-se aromatizar esses deliciosos cremes de mil maneiras, com chá, dolce de leite, mel... só tem que deixar sua imaginação trabalhar. Bom apetite!